摘 要：碳酸氢钠作为一种重要的无机化工产品，由于其原料易得、环境友好、价格低廉等特点，在下游领域的应用越来越广泛。本文简要介绍了碳酸氢钠的制备方法，并阐述了碳酸氢钠在苏打水饮料、果蔬净、牙膏、阻燃剂、发泡剂、清洗剂等方面的最新应用和发展前景。
碳酸氢钠，俗称小苏打，分子式为NaHCO3，相对分子质量84.01，为白色或不透明单斜晶系结晶，易溶于水，水溶液呈现弱碱性，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270 ℃失去全部二氧化碳，遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。碳酸氢钠是一种重要的无机化工产品，广泛应用于食品工业，作疏松剂或膨胀剂，用来生产各种饼干、面包和糖果制品；用于汽水饮料中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂；用于飞机、电路板、牙齿等表面的清洗；医药上用来制造各种药品和药剂。
它还广泛用于选矿、冶炼、金属热处理、鞣革、染料、纤维、玻璃、饲料、橡胶、泡沫塑料、金属钠制造、洗涤剂、个人日用护理品、泡沫灭火剂和干粉灭火剂等几乎所有行业部门。伴随着市场需求的变化，近来市场低盐小苏打需求大幅度升高。据不完全统计，全国的小苏打年产量已达到400万吨,在国民经济中占有重要的地位。
近年来，食品安全已成为社会上日益重要的问题，尤其是日常生活中食用的水果和蔬菜是否安全是消费者最关心的问题之一。为了确保餐桌上水果和蔬菜的安全和无毒，清洁它们是必不可少的一步。在食用水果和蔬菜之前，常用的清洁方法是去皮、反复用水漂洗或用沸水烫。虽然去皮可以保证水果和蔬菜的安全，但并不是所有的水果都适合，而且会导致营养物质的损失；虽然用清水漂洗或用热水烫可以去除水果和蔬菜表面的污垢，但很难完全去除残留的农药、重金属、细菌、病毒和其他微生物。近年来，随着农药使用的增加和土壤水质的污染，果蔬表面农药残留和重金属离子超标的情况变得严峻。
使用洗涤和吸附方法去除果蔬中的农药残留，主要包括用1%左右浓度的盐水洗涤、用0.5%～1%的苏打水洗涤、用清水浸泡、用专用洗涤剂洗涤以及微米和纳米吸附材料。去除农药残留的物理方法既方便又有效。据介绍，将果蔬浸泡在清水中可去除约50%的农药残留，用盐水清洗果蔬可去除约70%的农药残留；用小苏打或专用洗涤剂清洗果蔬可清除约80%的农药残留。一方面，添加小苏打可以作为离子剂，增加残留农药在清洁溶液中的溶解度，使其更容易降解和去除；另一方面，它可以作为稀释剂来增加粉末的密度和流动性，使其更容易制备。苏打水具有较高的渗透压，不仅可以清洗去除果蔬表面的农药残留，还可以加速果蔬中农药残留的溶解。
在石油产品的工业生产和使用过程中，由于设备的运行和时间的延长，油质、胶质、沥青质、碳质等厚重的污染物会留在设备表面。随着环境温度高，油污和金属表面之间的黏附会变得更加牢固，难以处理。这些污染物的存在，一方面会影响设备的运行效率、精度、安全指标，甚至引发生产事故，造成重大损失；另一方面，它会影响生产环境的美观性和清洁度、施工人员的工作效率以及人类健康和安全问题。
碳酸氢钠作为主要原料，其遇酸会强烈分解，产生二氧化碳，有利于清洗剂对管壁进行深度清洁。同时，产生的作用力会使污垢块剥落并清除。在具有良好去污效果的同时，还可以避免对人体的伤害，使其成为符合安全环保要求的绿色无污染安全清洁剂；通过与表面活性剂、络合剂、分散剂等复配，制备出强力油污清洗剂，具有低泡沫、高去污能力、环保、高重复利用率的效果。
此外，其制备方法简单，原料安全，环保，避免了化学产品对人体皮肤的刺激和含磷废水对环境的破坏。即使在低温下，它的清洁效果也非常好，除油率非常高，具有很强的实用价值，值得推广。
目前，碳酸氢钠的生产以工业级为主，食品级、医药级等高端市场对碳酸氢钠的需求仍在增加。随着我国饲料添加剂和制药领域的不断发展，碳酸氢钠的优异性能正在不断开发，其在这些领域的应用也将逐渐增加。未来仍有显著的发展空间，碳酸氢钠生产企业可以重点发展该领域。随着其在多个领域的应用和使用量的增加，现有的制备方法仍需不断创新，以实现低成本、绿色、高质量的发展，提高碳酸氢钠在国际市场上的竞争力。
转载自：化工好料到haoliaodao.com
来源：中国洗涤用品工业协会l＆l分会
林海球