油脂化工（oleochemical industry）是油脂化学工业的简称，也包括油脂化学工艺和油脂化学工程，指以油脂为原料进行较简单化学加工的工业。
现代的油脂化工则包括从含油脂的物料，如植物的种子、果实、根茎和动物的组织、骨骼等，通过各种物理的、化学的、生物的、物理化学的和(或)生物化学的工艺方法进行油脂的制备、精炼和改质，生产各种油脂产品；以及从油脂出发，生产各种皂类产品、各种脂肪酸及脂肪酸衍生物的工业。
油脂化工是指以油脂为原料，通过化学反应和加工技术，生产出各种化工产品和中间体的过程。
油脂化工在化工品生产原料领域中具有重要的地位，其产品广泛应用于塑料、橡胶、涂料、医药、食品等多个领域。
油脂的来源：
油脂主要来源于动植物油、微生物油和合成油。其中，动植物油是最主要的来源，包括大豆油、棕榈油、菜籽油等。
油脂的化学反应
1. 酯交换反应
酯交换反应是油脂化工中常见的反应之一，通过酯交换反应可以改变油脂的脂肪酸组成，生产出具有特定性能的油脂化工产品。
2. 氢化反应
氢化反应是将油脂中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸的过程，通过氢化反应可以改善油脂的稳定性、抗氧化性和热稳定性等性能。
3. 氧化反应：
氧化反应是将油脂中的烃基转化为羟基、羧基等含氧官能团的过程，通过氧化反应可以生产出醇、酸、酯等化工产品。
4. 磺化反应：
磺化反应是将油脂中的烃基转化为磺酸基的过程，通过磺化反应可以生产出磺酸盐、磺化油等化工产品。
油脂化工在化工品生产原料领域中具有重要的作用，通过不同的化学反应和加工技术可以生产出各种性能的油脂化工产品。在制造过程中需要严格控制反应条件、防止污染和安全操作等注意事项，以保证产品的质量和生产的安全。
随着科技的不断发展，油脂化工的制造方法和技术也将不断更新和改进，为各个领域提供更多的优质化工产品和中间体。
转载自：化工好料到haoliaodao.com
来源：中国洗涤用品工业协会l＆l分会
林海球