表面活性剂的结构决定其性能，这一关系在洗涤与清洁工业中具有关键作用，不同结构的表面活性剂通过独特性能实现高效去污、起泡、乳化等功能，满足多样化清洁需求。
依据结构实现高效去污
离子型表面活性剂：离子型表面活性剂具有离子基团，在水中可电离。以十二烷基硫酸钠为代表的阴离子表面活性剂，其疏水基易与油污等非极性物质结合，亲水基则溶于水。在洗涤过程中，疏水基插入油污内部，亲水基伸向水中，通过乳化作用将油污分散成小油滴，使其脱离物体表面进入水中，从而实现去污。在洗衣粉等清洁产品中，阴离子表面活性剂是主要的去污成分，对去除油脂类污渍效果显著 。
非离子表面活性剂：非离子表面活性剂在水中不电离，稳定性高，受电解质和酸碱影响小。如脂肪醇聚氧乙烯醚，其亲水基由聚氧乙烯链构成，能与水分子形成氢键，具有良好的水溶性；疏水基则可与油污结合。它在不同水质和温度下都能发挥稳定的洗涤作用，且对皮肤刺激性小。在一些高端洗涤剂和个人护理产品中，常添加非离子表面活性剂，既能有效去污，又能保护皮肤 。
利用结构特性控制泡沫
起泡性能：表面活性剂的结构影响其起泡性能。一般来说，具有合适亲水亲油平衡值（HLB）的表面活性剂容易起泡。在一些清洁场景，如洗碗液、沐浴露等产品中，需要丰富的泡沫来增强清洁的直观感受和清洁效果。烷基苯磺酸钠等表面活性剂具有良好的起泡性能，能在洗涤过程中产生大量泡沫，帮助分散和去除污垢。
消泡性能：在某些工业洗涤过程中，过多的泡沫会影响生产效率，此时需要具有消泡性能的表面活性剂。有机硅表面活性剂具有低表面张力和良好的铺展性，能迅速在泡沫表面铺展，破坏泡沫的稳定性，使泡沫破裂。在工业清洗设备中，常添加有机硅消泡剂来控制泡沫的产生 。
基于结构实现乳化和分散
乳化作用：表面活性剂的两亲结构使其能够降低油水界面张力，使油滴均匀分散在水中形成稳定的乳状液。在清洗油污时，表面活性剂分子在油水界面定向排列，疏水基朝向油相，亲水基朝向水相，将油污乳化分散，防止油污重新聚集在物体表面。在厨房油污清洁剂中，乳化作用可将油脂乳化分解，便于清洗 。
分散作用：表面活性剂能吸附在固体颗粒表面，使其分散在液体中。在洗衣过程中，对于一些固体污垢，如灰尘、泥土等，表面活性剂通过分散作用将其稳定地分散在水中，防止污垢重新沉积在衣物上。像木质素磺酸盐等高分子表面活性剂，在固体颗粒表面形成吸附层，通过静电排斥和空间位阻作用，实现对固体污垢的有效分散 。
凭借结构增强助洗效果
与助剂协同作用：表面活性剂的结构决定了它能与其他助洗剂协同作用，提升洗涤效果。在洗涤剂配方中，常添加一些助剂，如三聚磷酸钠、沸石等。阴离子表面活性剂与这些助剂配合使用，能增强对钙、镁离子的螯合能力，降低水的硬度，提高表面活性剂的去污能力。同时，助剂还能调节溶液的 pH 值，进一步优化洗涤环境 。
抗再沉积性能：某些表面活性剂具有抗再沉积性能，这与其结构密切相关。例如，一些带有特殊基团的表面活性剂，在洗涤过程中能吸附在衣物表面，形成一层保护膜，防止洗涤下来的污垢重新沉积在衣物上。在洗衣粉中添加具有抗再沉积性能的表面活性剂，可使衣物在多次洗涤后仍保持干净 。
转载自：化工好料到haoliaodao.com
来源：中国洗涤用品工业协会l＆l分会
林海球