焦磷酸钾
焦磷酸钾，是指焦磷酸的钾盐。多（聚）磷酸肥料中具代表性的磷酸盐。通常是由焦磷酸与氢氧化钾反应生成的一组含磷化合物。焦磷酸钾的主要用途为取代氰化钾，用于无氰电镀。随着国家工业现代化的发展，焦磷酸钾的需求量日益增加。工业上还用于表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等；食品工业用作乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等。焦磷酸钾也可由磷酸氢二钾制备。中文名 焦磷酸钾 英文名 Potassium pyrophosphate 别 称 焦磷酸四钾
化学式 K4O7P2 分子量 330.336522 CAS登录号 7320-34-5
EINECS登录号 230-785-7 熔 点 1109°C 水溶性 溶于水，不溶于乙醇
密 度 相对密度2.534 外 观 白色粉末或块状固体
应 用 食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等
基本信息
英文名称：potassium pyrophosphate英文别名:Diphosphoric acid, tetrapotassium salt; Potassium Pyrophosphate; Tetra-Potassium Pyrophosphate; TKPP; Tetrapotassium pyrophosphate;tetrapotassium diphosphate; diphosphoric acid, monopotassium salt
分子式：K4P2O7
分子量：330.33
规 格：工业级：符合ZB/TG12006-88；
食品级：符合FAO / WHO,1980; 客户要求
包 装： 25Kg双内塑外编袋装；客户要求
用 途： 工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂
等;食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等
产品描述
由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得，室温下为白色结晶性粉末或颗粒，在空气中有很强的吸湿性，极易溶于水，但不溶于乙醇，水溶液呈碱性，有抑制食品腐败、发酵的作用，1%水溶液的pH值约为10.5，25℃时100g水中的焦磷酸钾溶解度为187g，在酸或碱溶液中水解成磷酸钾但水解速率极慢，与水混合形成粘性浆状体。多与其他缩合磷酸盐合用，例如按焦磷酸钾10%、焦磷酸钠10%、聚磷酸钾30%、聚磷酸钠30%、偏磷酸钠20%的配比制成火腿、香肠的粘结剂，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石、防止水果罐头变色、提高冰淇淋膨胀度、咖啡原料的提取量、火腿、香肠的得率、增强鱼肉持水性、改善面类品味及提高得率、防止干酪老化等，为了使电镀层光滑牢固，工业生产上电镀液的配方往往很复杂。以前常用氰化物作络合剂来配制电镀液。但由于CN-有剧毒，对电镀工人的健康损害很大，同时，排放含CN-的污水、废气也严重污染环境。因此现在电镀主要使用无氰电镀，而这种替代氰化物的络合剂就是焦磷酸钾。焦磷酸钾具有其他聚合磷酸盐的所有性质,与焦磷酸钠相像，但溶解度较大，能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用；能与硬水中的Ca2+、Mg2+形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢。还能在铁、铅、锌、铝等金属表面形成一层保护膜；焦磷酸根离子(P2O74-)对于微细分散的固体具有很强的分散能力，能促进细微、微量物质的均一混合。高络合力（较多的焦磷酸根离子）的焦磷酸钾具有稳定的pH缓冲能力，能长期保持溶液的pH值，减少焦磷酸钾的添加量。
鉴别试验
溶解性 易溶于水，不溶于乙醇(OT-42)方法测定。取1%试样液1m1，加硝酸银试液(TS-2l0)
含量分析
精确称取试样约600mg，溶于盛在400ml烧杯内的100ml水中，用盐酸和pH计将溶液的pH值准确调整至3.8。加12.5%硫酸锌溶液(125g ZnSO4?7H2O溶于水，稀释至1000ml，过滤后，调节至pH3.8)50ml，放置2min。用0.1mol/L氢氧化钠滴定游离的酸至pH3.8。在接近终点时，每次添加氢氧化钠后，均应等待沉淀的氢氧化锌再溶解。每ml0.1 mol/L氢氧化钠相当于焦磷酸钾(K4P2O7)16.52mg。毒性
Adl 0～70 mg/kg(以磷计)。按FAO/WHO(1984年)规定用量：加工干酪其总磷酸盐9 g/kg(以磷计)；午餐肉3 g/kg(以P2()5计)；速冻小虾或对虾5 g/kg(以P2()5计)；熟肉末3 g/kg(以无水物计)。使用限量
GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮GMP。 FAO/WHO(1984：，g/kg)：即食肉汤、羹，其总磷酸盐1000mg/kg(以P2O5计)；加工干酪其总磷酸盐9(以磷计)；午餐肉3(以P2O5计)；速冻鲈蚰鱼、鲽鱼、大西洋鳕鱼、黑线鳕鱼、无须鳕鱼、小虾或对虾5(以P2O5计)；熟猪前腿肉、熟洋火腿、熟肉末3(以无水物计)。安全信息
危险品标志 Xi危险类别码 36/37/38-36
安全说明 26-36-22
WGKGermany 2
RTECS号 JL6735000
制备
生产方法一：中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，把反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，过滤除去不溶物，澄清滤液加热至120～124℃进行蒸发浓缩，经冷却至20℃以下析出结晶，离心分离，得到三水合磷酸氢二钾，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它加入煅烧炉在500～600℃下进行煅烧聚合，经冷却，制得食用焦磷酸钾成品。其H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O
2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O
制得的焦磷酸钾成品与0.1 mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银沉淀黄色出现为合格。
生产方法二：将203 kg氢氧化钾打入溶解槽，加水配成48%的氢氧化钾水溶液。将其打入反应釜中，在搅拌下缓慢滴加85%的磷酸进行成盐反应。当磷酸滴加至100 kg时，取1滴料液，加于白瓷板上，再加1滴水稀释，用精密试纸测pH值。若pH值达到8.5～9.0时停止滴加磷酸。继续搅拌0.5 h，静置，过滤除去杂质。将滤液移入蒸发锅中浓缩，呈胶干状态后，转移到焦化炉中，在550～650 ℃下进行焦化处理。焦化2～3 h后，取样测终点（用1%的硝酸银溶液进行检查，直至无黄色的正磷酸银出现）。反应完毕后，冷却，结晶得成品。
生产方法三：中和煅烧法将配料比按1mol磷酸与2mol氢氧化钾的比例用量，首先将30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入氢氧化钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，将反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，经过滤除去不溶物，再经蒸发浓缩，然后冷却结晶，离心分离，得到磷酸氢二钾(K2HPO4?3H2O)，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它在500～600℃高温下进行煅烧聚合约2～3h，经冷却，制得焦磷酸钾成品。其
H3P04+2KOH→K2FIPO4+2H2O
2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O
制得成品焦磷酸钾与0.1mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银黄色出现为合格。
上游产品
磷酸、氢氧化钾、碳酸钾技术要求
1. 外观：白色粉末或块状2. 工业焦磷酸钾应符合表1要求（ZB/TG12006-88）
项目 指标
优等品 一等品 合格品
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0
铁(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25
PH值(1%水溶液) 10.0-10.7
正磷酸盐符合试验
3. 食品添加剂焦磷酸钾应符合表2要求（FAO / WHO,1980）
项目 指标
食品级
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0
灼烧失重含量% ≤ 0.5
水不溶物含量，% ≤ 0.2
砷（As）含量，% ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002
氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001
铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001
4. 电镀用焦磷酸钾应符合表3要求（HG/T3591-1999）
项目 指标
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0
铁(Fe)含量% ≤ 0.01
水不溶物含量，% ≤ 0.10
PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5
铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.003
赫尔槽试验(DK≥10A/dm2下电镀) 合格
说明
K4P2O7·3H2O 无色晶体或白色粉末。在空气中有吸湿性。密度2.33。在180℃时失去二分子结晶水，300℃时失去全部结晶水。性质与焦磷酸钠相像，但溶解度较大。溶于水，不溶于乙醇。用于镀锡、染色、精制陶土等。由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得。CAS No.： 7320-34-5
用途
用于无氰电镀、染色、精制陶土等;1 主要用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。 焦磷酸钾亦是双氧水优良的稳定剂。
2 在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。
3. 焦磷酸钾也可用作碱性化学镀镍的络合剂以及用于配制洗涤剂。焦磷酸盐也可用作碱性电镀镍的络合剂。
化学性质
白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187 g。浓度为1%的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。安全说明
急救措施食入：暂时补给进食任何事物。后请求医疗救助。不要催吐。如果误食者意识尚且清醒，用牛奶和水给其漱口
吸入：立即从现场至空气新鲜。如果没有呼吸，进行人工呼吸。如呼吸困难，给输氧。获得医疗救助。
皮肤：立即请求医疗救助立即大量的肥皂和水冲洗皮肤，脱去被污染的衣服和鞋子。衣物重新使用前应彻底清洗。
眼睛：立即冲洗眼睛用大量的水冲洗至少15分钟，并不时提起上下眼睑。获得医疗救助。
处理：操作后彻底清洗。脱去被污染的衣服，清洗后方可重新使用。有足够的通风条件下使用。减少灰尘生成和堆积。避免与眼睛，皮肤和衣物接触。保持容器密闭。避免食入和吸入。
危害辨识
吸入：这种物质的毒理学性质没有得到充分的调查。吸入的灰尘可能引起呼吸道刺激。能产生迟发性肺水肿。导致的粘膜和上呼吸道有刺激。
皮肤：造成皮肤刺激。
眼睛：引起眼睛刺激。可能会引起化学性结膜炎。
食入：可能引起胃肠道刺激症状，恶心，呕吐和腹泻。这种物质的毒理学性质没有得到充分的调查。
危害：在发生火灾时，刺激性和剧毒的气体可能会产生热分解或燃烧。
曝光控制/个人防护
个人防护：
眼睛：佩戴合适的防护眼镜或化学安全护目镜，OSHA的眼睛和面部防护条例29 CFR 1910.133或欧洲标准EN166。
皮肤：穿戴适当的防护手套，以防止皮肤接触。
服装：穿适当的防护服以防止皮肤接触。
呼吸器：的呼吸保护计划，以满足OSHA 29 CFR 1910.134和ANSI Z88.2要求或欧洲标准EN 149必须遵循的工作条件时，保证呼吸器的使用。
暴露的影响：影响可能会延迟。
消防措施
灭火：在压力需佩戴自给式呼吸器设备，MSHA / NIOSH（或同等学历），和全身防护服。在发生火灾时，刺激性和剧毒气体，可能会产生由热分解或燃烧。这种材料在足够的数量和降低粒径是能够创建一个粉尘爆炸。
灭火剂：使用最合适的灭火剂。在用火水喷雾，化学干粉，二氧化碳，或适当的泡沫的情况下。
意外泄漏处理措施
小泄漏/泄露：真空或清扫物，并将其放置到合适的处理容器中。马上清理泄漏，使用适当的防护设备。避免产生尘土飞扬的条件。提供良好的通风。
稳定性和反应性
稳定性：在正常储存和处理条件下，在密闭容器中在室温稳定。
不相容性：强氧化剂，氨，镁，钠，钙，防潮。
分解：膦氧化物，磷，刺激性和有毒的烟雾和气体。
燃烧产物：在发生火灾时，刺激性和剧毒的气体可能会产生热分解或燃烧。
安全术语
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。S36Wear suitable protective clothing. 穿戴适当的防护服。
林海球